烹调美食是一门科学，需要掌握一些技巧和方法。而大黄是一种非常常见的中草药，人们在烹调时也会使用它。那么，大黄后下煎多长时间呢?

　　首先，根据《本草纲目》的记载，大黄仅可用酒下，不可用水。所以在烹调时要选用白酒来下药。煎药的时间要根据配方来定，一般来说，煎药需要30分钟左右，如果是粉剂，时间可以稍短一些。

　　其次，大黄是一种性寒的中药，容易受热破坏药性，因此煎药时要选择温和的火候，并且要不断搅拌保持药液均匀。

　　最后，大黄在烹调时也要遵循剂量原则，药材的重量和配比也要根据不同的方剂来确定。如果用量过大，反而容易引起副作用，对身体造成伤害。

　　总之，大黄在烹调中的煎药时间需要根据药方来定，同时要注意温和火候、不断搅拌、严格控制剂量，这样才能保证其药效的发挥。