首先，处理锥螺至关重要，要确保其清洁。将锥螺仔细清洗，用清水反复冲洗，直到去掉表面的杂质和泥沙。

接着，准备辅助材料。将辣椒切成段，葱切碎，姜切成细丝，这些将在烹饪过程中增添独特的风味和香气。

然后，起锅热油，适量的油热后，加入葱姜碎，用中小火慢慢炒出香味。待葱姜的香气充分释放后，将清洗干净的锥螺倒入锅中，与辣椒一同翻炒。

在翻炒的过程中，为了提升菜肴的口感和去腥效果，可以加入半小勺白酒。这不仅能够中和锥螺的腥味，还能增添一丝清甜，同时具有一定的杀菌作用。

最后，撒入半小勺盐进行调味，盐的加入能够提升菜肴的鲜美。继续翻炒几分钟，确保锥螺均匀吸收调料，即可出锅享受这道辣炒锥螺的美味佳肴了。