是的，冷轧钢会生锈。

冷轧钢，作为一种常见的金属材料，其表面在未经特殊处理的情况下，与潮湿环境或腐蚀性介质接触后，很容易发生氧化反应，即生锈。生锈是铁金属在潮湿环境中与氧气和水反应，形成水合铁氧化物的一种自然化学过程。冷轧钢由于其制造过程中的冷加工，可能使得钢材表面的防锈层被破坏，从而增加了生锈的风险。

例如，在建筑行业中，如果冷轧钢构件被用于室外结构，且没有进行适当的防锈处理，如镀锌或涂覆防锈漆，那么随着时间的推移，尤其是在潮湿或多雨的季节，这些钢材表面就会出现锈迹。这不仅影响了钢材的美观性，更重要的是降低了其结构强度和耐久性，可能带来安全隐患。

此外，冷轧钢在储存和运输过程中，如果保护不当，同样容易生锈。比如在海运过程中，由于海水的高盐度和潮湿环境，冷轧钢很容易受到腐蚀。因此，对冷轧钢进行防锈处理，如使用防锈包装材料、控制储存环境的湿度等，是确保其质量和使用寿命的重要措施。

综上所述，冷轧钢确实会生锈，特别是在不利的环境条件下。为了防止生锈，需要采取适当的保护措施和防锈处理方法。