1、水的热传导

水的温度与它分子的运动状态有关，分子的运动越剧烈，温度就越高。当水被加热时，分子的运动就会增强，水分子之间也相互撞击，将热量传递到周围环境中。

同时，水的热传导也影响着开水放多久变50度的时间。一般来说，开水放置的时间越久，其温度会逐渐下降。这是因为热量会向周围环境中传递，而环境的温度通常低于水的温度，所以水的温度会逐渐降低。

2、水的初温

开水放多久变50度还受到水的初温影响。对于刚刚煮沸的水，其温度通常在100°C左右。如果马上倒出来，温度很快就会降到50°C以下。但是如果将煮沸的水放置一段时间再倒出来，其初温就会降低，如如果是90°C的水，放置时间相同变成50°C所费时间就会明显延长。

3、容器材质与保温效果

开水放置的容器也会对水的温度变化产生影响。保温性好的容器可以减缓水的温度下降，使开水放置的时间更长。

不同容器材质的保温效果也有所不同。玻璃、陶瓷等材料的保温效果一般较差，不太适合保存热水。而不锈钢等金属材质的保温效果就较好，在一定时间内可以保持开水的温度。

4、环境温度

环境温度也是影响开水放多久变50度的重要因素。在温度较高的环境中，水的温度下降速度会变快。反之，在温度较低的环境中，开水可以保温更久。

在冬季，环境温度通常比夏季低，所以开水在冬季放置的时间可以相对更长一些。