助理工艺工程师是从事工艺方面专业技术人员职称资格的初级评定。

助理工艺师属于工程技术人员序列，主要负责工艺方面的工作。由于助理工艺师只是技术职称，并不能客观反映其本人的能力和水平，因而一般不按照职称而是按照能力来确定工作内容。

主要包括：工艺文件（包括工序卡片、过程卡片、装配卡片、特殊过程卡片、工装明细表、工具明细表等工艺文件）的编制；工艺装备的设计；检验器具的设计、生产现场的加工指导、工艺纪律的定期检查、技术文件的工艺性审查等等工艺工作。

一般来讲，新毕业生或经验不丰富的工艺人员现在生产现场负责现场的工艺指导，随着能力的提高，再逐步参与其他工作。