电子半导体酒柜的制冷原理基于帕尔帖效应，这是一种由J.A.C.帕尔帖在1834年首次发现的现象。其工作原理是通过将直流电连接到半导体制冷器，半导体通过吸收电热产生制冷效应，能在短时间内在小范围内形成一层冰霜。帕尔帖效应的核心在于，当两种不同导体A和B组成电路并通电时，电路接头处会释放或吸收热量，且这种热量的转移与电流强度I[A]成正比，以及导体性质和接点温度有关。相对帕尔帖系数πab以[V]为单位，正值表示吸热，负值表示放热，由于吸热和放热可逆，πab等于其相反数。

帕尔帖系数πab的大小取决于组成闭合回路的材料特性和接头温度。其具体数值可以通过赛贝克系数αab[V.K-1]和接头处的绝对温度T[K]进行计算，即πab等于αab乘以T。与塞贝克效应相似，帕尔帖效应也具有加和性，即当电路包含多个导体时，总的热量交换Qac等于各个部分的总和，即Qac=Qab+Qbc=(πab+πbc)I。

总的来说，半导体酒柜的工作机制巧妙地利用了帕尔帖效应，通过精确控制电流和温度，实现了快速制冷的效果。这种技术不仅应用在酒柜，还在其他需要精确温度控制的领域得到了广泛的应用。