夏季播种，正值高温多雨季节。若播种前通过浸种、低温催芽，播后采用遮阳、保持畦面经常湿润，一般经10天左右即会全苗。因芹菜种子小，为了能播匀，可在种子中掺一些湿沙。播前底水一定要灌透。播种覆土后要及时喷洒除草剂。每667米2苗床可采用72%都尔100毫升或40%舒普净100克。为了保证除草效果，在出苗前一般可不浇水，只要底水充足，畦顶又加盖遮阳网一般坚持到齐苗是可以的。若底水不足，保湿工作又没做好，发现畦面已经半干，就应及时灌水，否则就会因缺水而“回芽”。

芹菜种子小，生长慢，整个苗期应该是以小水勤浇、保持畦面湿润为原则，但要切记不可大水漫灌，以细水慢流为好，防止冲倒小苗。浇水以早晨和傍晚为宜。中午地温高，水温低的井水猛然一击，对幼苗生长不利。当幼苗长到2～3片真叶时进行一次间苗，把并生苗、拥挤苗、弱苗剔去，间苗结合拔草。幼苗长到3～4片叶时进行第二次间苗，并结合拔草，苗距3～4厘米，以保证苗子健壮生长，每次间苗拔草后要及时灌一次压根水。当幼苗长到4～5片叶时应适当减少灌水量进行蹲苗，减缓生长速度，以保证苗子粗壮。育苗期若发现幼苗全畦泛黄色，如果不是因长时间积水受害，应每667米2顺水冲尿素3～4千克。对遮阳棚的管理应该是阴天、早晨、傍晚揭开，让秧苗充分见光；晴天早上9至16时盖上，小雨天揭开，大雨天盖上，为防夜间下大雨也应盖上，这样做虽繁琐，但它是培育壮苗的一项重要措施。

在育苗期间还应经常防治蚜虫。当苗高达到20厘米左右、具有5～6片叶、茎粗达0.5厘米时即可准备定植。从6月中旬开始育苗，幼苗期经人为遮阳保护，苗子约需90天。以黄淮地区的气候条件来看，9月上中旬炎热多雨已过，气温开始平稳下降，已进入芹菜适宜生长的季节，此时定植还苗快，进入旺盛生长也快。