电砂锅炖鸡汤一般要炖2-4小时。电砂锅炖鸡汤的时间视砂锅的大小、鸡块的大小、火候的大小以及个人口感等因素而异，一般需要炖制2-4小时不等，以确保鸡汤的味道和口感更加鲜美。具体的炖制时间可以根据个人喜好和经验来调整。