稻谷的收割时间因地理位置和种植方式的不同而有所差异。一般而言，北方种植的一季稻通常在9月份达到成熟期，随后进行收割。而在华中的部分地区以及华东的一些地方，种植的是两季稻。对于这种两季稻来说，第一季稻在7月上旬左右成熟并开始收割，而第二季稻则会在10月上旬成熟并进行收割。

在华南和华东的一些地区，农民们会选择种植三季稻，以充分利用全年的时间。在这种情况下，早稻会在7月上中旬成熟并开始收割；紧接着，中稻会在9月中下旬成熟并进行收割；最后，晚稻则会在10月上中旬达到成熟期并收割。

值得注意的是，这些时间点是基于正常的气候条件和管理措施下的大致估计。在实际操作中，具体收割时间可能会因天气变化、土壤条件以及种植管理等因素而有所调整。

因此，农民们通常会密切关注天气预报，合理安排收割计划，以确保稻谷的品质和产量。同时，科学的田间管理和适时的农业技术指导也是提高稻谷产量和质量的重要保障。

对于不同的种植方式和地理环境，合理规划种植时间，可以有效避免因天气等因素造成的损失，保障农业生产的安全稳定。