1、馒头的保存周期

馒头是我国非常受欢迎的一种食品，但是很多人在保存馒头时却会出现一些问题，导致馒头坏掉。一般来说，没有打开包装的馒头，可以保存一个晚上，也就是12个小时左右。如果已经打开包装，需要放在密闭的容器里，保存时间最长不要超过两天。如果保存的时间过久，馒头表面会出现霉点，变得油腻且口感变差。

2、冷藏还是冷冻

冰箱是室内，常温的状态，而馒头会因此变得潮湿而且变硬，口感也不好。因此，如果需要保存的时间较长，应该将馒头包装好，放在密闭容器里，放入冰箱冷冻室保存。这样保存的馒头除去干硬，口感变差之外，其它质量并不会受到太大的影响，可以保存1~2个月左右。

3、保存馒头的小技巧

如果需要保存时期较长的馒头，可以将馒头切成薄片，并将每片馒头用保鲜膜包裹好之后放在密封袋子里。这样不仅可以方便拿出来使用，而且可以避免馒头因摩擦而变硬，保证了保存的质量。

另外，在取出冷冻的馒头时，不要直接取出来使用，而是应该将馒头密封袋子放置于室温下，保持10分钟的时间，再拿出来放置于烤箱中加热，烤箱温度不要超过180℃，这样能够保证馒头口感松软，不会太硬。

4、鉴别馒头是否变质

在保存馒头的过程中，如果保存不当，馒头很容易变质，出现发霉现象。对于不确定保存时间长短的馒头，一定要观察馒头表面的状态，如果馒头表面有发霉的现象，或者是表面有变绿变黑等颜色的斑点，发生变质的可能性就很大了。若馒头有腐臭的味道，就更应该丢弃了，以免食用后引起食物中毒等创口问题。