新房刮大白一般可以在完成后等待3至5天，期间墙面的涂料完全干燥后就可以开窗放味。

刮大白是一种常用的墙面处理方法，所使用的涂料在涂刷完成后需要经过一定的时间进行干燥和固化。在这个过程中，如果过早开窗，可能会导致墙面受到外界环境的影响，比如空气流动带走部分涂料中的水分，影响涂料的正常干燥和固化。因此，为了确保墙面质量和使用寿命，建议在刮大白完成后等待一段时间再开窗。

具体的等待时间取决于涂料的种类、天气条件以及室内环境等因素。一些高品质涂料可能只需要较短的时间就能完全干燥，而有些普通涂料可能需要更长的时间。一般来说，厂家或施工师傅会给出具体的建议和指导。另外，也要注意当天的天气情况，如温度和湿度等也会影响涂料的干燥速度。若天气晴朗且温度较高、湿度适中，则有利于涂料的快速固化，开窗时间可以适当提前。相反，若天气状况不佳，如阴雨连绵或温度较低时，则需要适当延长开窗时间以确保墙面完全干燥。

总之，为了确保新房刮大白后的墙面质量和使用寿命，建议根据具体情况合理安排开窗时间。等待墙面完全干燥后再进行通风换气，可以有效地去除装修后的异味并促进室内空气质量改善。同时，需要注意开窗通风时的温度和湿度变化，避免因为环境变化过大而对墙面造成不良影响。