坍落度是混凝土工作性的重要指标，所谓工作性，简单形象的来讲，就是指新拌混凝土是否方便施工。他的内容暂不讲解。因为楼上已经说的很明白。但为什么在施工中控制坍落度，第一，方便简洁，操作简单，便于施工企业推广使用，没有其他仪器比坍落度实验更简单的测定混凝土的工作性了。第二，坍落度从另一角度也是控制混凝土质量。混凝土施工必定会有配合比，在配合比设计时，也会有一个配合比设计的坍落度值，那么施工时就要参考配比设计时的坍落度值进行控制。例如灌桩混凝土就需要大流动性混凝土，坍落度一般都要大于16cm，那么设计的时候就要考虑这一点，而对于一般构造物来说，有10个左右的坍落度就完全可以啦，那么对于这种不同需求，假设都是C25混凝土，材料相同的条件下，那么10个坍落度的要比16的节省水泥和外加剂，就能达到强度要求。

而当施工单位按照10个坍落度设计，然后施工时用只靠加水达到16个坍落度进行施工时，就必然会影响强度。因此，控制坍落度也是控制质量的一个方式。