烧烤串冰柜冰冻方法，可以分为以下几个步骤：

1.准备好需要冰冻的烧烤串，并在串上穿好食材。建议先将食材挑选好，选择好的食材不仅口感好，而且容易冻结。

2.将所有准备好的烧烤串放入一个冰箱袋或保鲜袋中，并将其封好。这个步骤的目的是防止串上的食材受到冰柜中的其它食物的影响。

3.将烧烤串的冰袋放入冰柜中。建议将冰柜的温度调至-18℃左右，因为这样可以保持食材的新鲜度和口感。

4.等待至少6个小时，直到烧烤串冰冻完毕。建议在冰冻期间不要打开冰柜的冰箱门，以防冷气泄漏和浪费能量。

5.在需要烧烤时，取出冰冻的烧烤串，并使其原地解冻或放置于常温下自然解冻。建议不要使用热水或微波炉对其解冻，以免食材口感变得不佳。

总之，烧烤串冰柜冰冻方法可以保持食材的新鲜度和口感，并且可以让您在烧烤时更加方便。