制作镜面分层慕斯蛋糕的食材清单包括抹茶蛋糕体所需鸡蛋3个、细砂糖90克、牛奶30毫升、低筋面粉90克、抹茶粉5克，以及荔枝慕斯部分的白巧克力60克、细砂糖15克、吉利丁粉10克、纯净水40克、淡奶油100克、牛奶120克、荔枝罐头6粒、荔枝罐头糖水30克。用于装饰的材料有黑巧克力适量、白巧克力适量、红色油溶色素几滴、黄色油溶色素几滴。

首先，准备好各种蛋糕体材料。提前将烤盘铺好油纸，以方便后续操作。

将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，进行搅拌。接着，加入牛奶，继续搅拌均匀。

筛入低筋面粉和抹茶粉，轻轻搅拌至无颗粒，制成抹茶蛋糕糊。

将蛋糕糊倒入准备好的烤盘中，放入预热好的烤箱，以150度左右的温度烘烤约20分钟，直至蛋糕体完全熟透。

取出烤好的蛋糕体，稍微冷却后，将其切成薄片备用。

接下来制作荔枝慕斯。将白巧克力和细砂糖隔水加热融化，加入吉利丁粉，搅拌至完全溶解。

将纯净水和淡奶油混合加热，加入已融化的巧克力液中，搅拌均匀。

加入牛奶，继续搅拌，制成慕斯液。

将荔枝罐头和糖水加入慕斯液中，搅拌均匀。

将搅拌好的慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

装饰部分，先用黑巧克力和白巧克力制作kitty脸部轮廓。再用红色油溶色素和黄色油溶色素制作kitty脸部细节。

最后，将切好的抹茶蛋糕片铺在慕斯表面，完成整个镜面分层慕斯蛋糕的制作。