红烧鸡高压锅压的时间为：约20到30分钟。

红烧鸡在高压锅中的烹饪时间主要依赖于鸡肉的质地和切块大小。一般来说，高压锅在烹饪肉类时，由于压力较大，烹饪时间相对较短。对于红烧鸡这道菜，首先需要将鸡肉焯水处理，去除血沫和腥味，然后加入调料翻炒入味。当所有准备工作完成后，将鸡肉放入高压锅中，加入适量的水，然后开始加压烹饪。

烹饪时间方面，大约需要20到30分钟。具体时间还需要根据鸡肉的鲜嫩程度来决定。如果鸡肉切块较小且肉质较嫩，可能需要稍短的时间；反之，如果鸡肉切块较大或肉质较老，则需要适当延长烹饪时间。另外，使用高压锅烹饪时，一定要确保锅具安全、密封性能良好，以确保烹饪效果和安全性。

完成烹饪后，可以自然降压或手动降压，然后打开锅盖检查红烧鸡的状态。如果鸡肉已经煮熟且汤汁浓郁，即可出锅享用。需要注意的是，使用高压锅烹饪过程中要遵循安全操作规程，避免烫伤等事故的发生。这样，一道美味的红烧鸡就可以完成了。