大蒜头水培是一种无土栽培方法，通过将大蒜头置于水中，利用水的溶解氧和营养物质来促进大蒜的生长。以下是大蒜头水培的生长过程：

1. 选择健康的大蒜头：首先，需要选择健康、无病虫害的大蒜头作为种植材料。可以选择市场上购买的新鲜大蒜头，或者自己家中种植的大蒜头。

2. 准备容器和水：选择一个透明的玻璃瓶或塑料瓶作为水培容器，以便观察大蒜头的生长情况。在容器中加入清水，水量要没过大蒜头的底部，但不要淹没整个大蒜头。

3. 切割大蒜头：将大蒜头用锋利的刀切成两半，保留带有根部的一半。切割时要确保切口平整，以便于大蒜头在水中生长。

4. 放置大蒜头：将切好的大蒜头放入水培容器中，使切口朝上，根部朝下。注意要将大蒜头与容器内壁保持一定距离，以免影响生长。

5. 光照和温度：将水培容器放置在光照充足的地方，如窗台或阳台。大蒜头需要充足的阳光才能正常生长。同时，要保持室内温度在15-25摄氏度之间，以利于大蒜头的生长。

6. 换水和营养液：每隔3-5天更换一次水，以保持水质清洁。在换水的同时，可以向水中加入适量的营养液，以满足大蒜头的营养需求。营养液可以在花卉市场或网上购买，按照说明书稀释后使用。

7. 观察生长情况：在大蒜头水培的过程中，要定期观察其生长情况。一般情况下，大蒜头在水培后的1-2周内会开始生根，随后会长出新的绿色叶片。如果发现大蒜头出现黄叶、枯萎等异常情况，要及时调整光照、温度和营养液的使用。

8. 收获：当大蒜头的绿色叶片长到一定长度时，可以用剪刀将其剪下，用于烹饪。同时，可以将剪下的叶片部分重新插入水中，继续进行水培。这样，一个大蒜头可以多次收获，持续提供新鲜的蒜苗。

总之，大蒜头水培是一种简便、环保的种植方法，通过合理的光照、温度和营养液管理，可以让大蒜头在水中茁壮成长，为家庭提供新鲜的蒜苗。