发泡水泥回填后，表面应该是硬的，但需要一定的时间来完全干燥和凝固。一般来说，发泡水泥在浇筑后需要至少4天才能达到初步的强度。如果你家的回填已经7天了，但表面仍然有沙沙的声音，可能是因为以下几个原因：

1. 干燥不完全：发泡水泥需要足够的时间和适宜的环境来完全干燥。如果环境湿度较高或通风不良，干燥时间可能会延长。

2. 施工质量：如果在施工过程中没有充分搅拌或压实，可能会导致表面不够坚固。

3. 材料问题：使用的发泡水泥质量不佳或配比不正确，也可能影响最终的硬度。