冬天便当能保温3至5个小时。

便当的保温时间取决于多种因素，包括便当盒的材质、外界环境温度以及食物种类等。以下是详细解释：

1. 便当盒的材质：不同材质的便当盒保温效果不同。一些高品质的便当盒采用了保温性能较好的材料，能够减缓温度的流失，从而延长保温时间。

2. 外界环境温度：冬季的气温较低，便当在室外的保温时间相对较短。如果外界温度很低，便当的保温时间可能在2到3个小时左右。但如果将便当放在室内或者车子里，保温时间会稍微长一些。

3. 食物种类与状态：食物的水分含量和热量也会影响保温时间。一般来说，含有较高水分的食物在冷环境中的保温时间相对较短，而热量较高的食物如油炸食品保温时间较长。此外，一些简单的食物如米饭和蔬菜的保温时间相对较长，而肉类等食物可能会更快地冷却。

4. 其他因素：除了上述因素外，是否使用保温袋、便当携带的方式等也会影响保温时间。如果采取了额外的保温措施，那么便当的保温时间可能会稍微延长。

总的来说，冬天的便当在没有额外的加热或保温措施的情况下，通常可以保温约3至5个小时。如果想要延长保温时间，可以考虑使用电热饭盒或其他便携式加热设备。不过请注意，长时间加热可能会影响食物的新鲜度和口感。因此，建议在食用前检查食物的温度并确保食物安全。