1. 银杏树在冬季来临前会逐渐落叶，通常从9月开始，至11月至12月间完成落叶过程。这一现象是自然代谢的一部分，树木通过这种方式减少水分及营养物质的流失，并让枯萎和变黄的叶子适时脱落。

2. 栾树的落叶期通常在深秋，初秋时叶子还保持绿色，到了11月，叶子开始大规模变黄并被风吹落。在北方较冷的地区，栾树可能会更早落叶，一旦经历寒风雪，其叶子就会全部干枯并掉落。

3. 桑树在冬季也会落叶，北方地区通常在降雪前的一个月左右开始落叶，而南方地区则稍晚，大约在10月之后。桑树不仅叶子可作桑蚕饲料，其木材还可制作器具，枝条可用于编织，桑皮可用作造纸原料，桑椹则可食用或酿酒，叶、果和根皮还具有药用价值。

4. 柿子树是冬季落叶的树木之一，它是柿科柿属的典型代表，属于落叶大乔木，可高达10米以上，寿命可达300年，经济寿命也超过150年。柿子树在秋末冬初，果实采摘完毕后，便会开始变黄并落叶。

5. 桃树在秋季开始落叶，到了冬季则完全落尽。桃树的花期通常在3月至4月，果实的成熟期则因品种而异，一般在6月至8月结果，8月至9月果实成熟。桃树是落叶小乔木，高3至8米，树冠宽广平展，树皮暗红褐色，老树皮粗糙呈鳞片状。