原理不同、程序不同、时间长短不同。

根据查询百度文库得知，桶风干和脱水的区别是：

1、原理不同：桶风干功能是利用桶的高速旋转带动空气流动，把衣服表面的水分带走。脱水功能是利用离心力的原理，使衣服在滚筒的高速运转下，把水分甩出去。

2、程序不同：桶风干功能是在运转中，洗衣机中途要暂停，使衣服从桶壁上落下来，达到松散衣服的目的，然后接着运转，使衣服的里里外外都能被风吹到。洗衣机脱水在运转时，中途不停，一直到脱水程序结束。

3、时间长短不同：桶风干功能用时比较长，但衣服能干透。洗衣机的脱水功能用时比较短，但衣服干不透，取出后还需要晾晒。