使用电磁炉炒菜确实非常方便。只需通电加热，无需等待，快速启动烹饪过程。它与黑晶炉的性能相同，操作简便，大大节省了烹饪时间。电磁炉的使用极大地提高了烹饪效率，使烹饪成为一种轻松愉快的体验。

然而，电磁炉在烹饪过程中会产生辐射，这可能引起人们对健康安全的担忧。相比之下，黑晶炉在烹饪过程中不产生辐射，避免了长时间使用可能带来的潜在健康风险。因此，对于关心健康的朋友而言，选择黑晶炉无疑是个更好的选择。

另一个关键的区别是，电磁炉通常仅适用于金属锅具。而黑晶炉则更为灵活，不论是金属锅还是其他材质的锅具，都能轻松驾驭。这意味着用户可以更加自由地选择适合自己的烹饪工具，而不必担心锅具的兼容性问题。

综合考虑，虽然电磁炉提供了便利性和高效性，但在健康和灵活性方面，黑晶炉具有明显优势。因此，如果你追求健康烹饪，或希望拥有更多样化的烹饪体验，那么选择黑晶炉将是更明智的决定。