水仙花长到多高时能开花，关键在于温度控制。如果想让水仙花早开，可以将它放在温度较高、光照充足的空调房内，大概一个星期左右就能开花。相反，如果想延长花期，适当降低温度，水仙花则需接近一个月才能开花。但无论温度如何调整，充足的光照是必不可少的，否则水仙花只会长叶，养分分散，不仅延迟开花，还影响美观。

在水仙花全部盛开时，加入少量食盐到盆中，可以延长花期。但切记在水仙含苞待放时就放盐，否则反而可能抑制花蕾的开放。

控制温度是延长水仙花期的关键。水仙喜寒怕热，生长期适宜温度为8℃至12℃，开花后则要求更低的温度。温度越低，花期越长；温度越高，花期越短。因此，在家庭水养过程中，应将水仙放在阳光充足、通风良好且远离暖气、火炉等取暖器的地方养护，特别是在花蕾即将开放时，应将其移至室内冷凉处，避免阳光直射，保持温度均衡。

适当追肥也是延长花期的有效方法。水仙在孕蕾后对养分的需求量增大，此时应适当施肥。从孕蕾开始，每隔7天至10天向盆内施少量磷酸二氢钾或医用葡萄糖注射液，直至花谢。追肥后，水仙植株生长健壮，花蕾大，花朵多，花期可延长5天至7天。

冷藏处理也是延长水仙花期的一种方法。在水仙花苞开放1至2朵时，可将花球从盆中取出，用小塑料袋装好，放入冰箱内储存数日后取出，继续养护，水仙仍能正常开花。水仙花头（花莛）也可以冷藏，当水仙花第一朵花开放时，将花莛剪下，插入水杯中，放入冰箱内，保持1℃至3℃的温度，可放置2至3周，取出后仍可继续开花。

要让水仙春节开花，需要注意以下几点：种养要适时，要把握好光照、温度和水质。种养时间不宜过早或过迟，光照要充足，温度要控制在适宜范围内，水质要保持良好，定期更换。同时，可以适当追肥，延长花期。如果水仙未含花苞蕾，可以通过增加光照和温度来促进开花；如果水仙过早含苞欲放，可以通过减少光照和温度来推迟开花。通过这些方法，就能让水仙在春节期间开花，增添节日气氛。