1、蒸蛋器的基本工作原理

蒸蛋器是一种用水加热产生蒸汽，使蛋类等食物受热变熟的器具。它一般由底座、蒸盘、蒸笼和盖子四个部分组成。

当水加热变成蒸汽后，蒸汽会从底座中的孔洞进入蒸笼，将蒸笼内的蛋类等食物加热蒸熟。

蒸蛋器的加热时间取决于蒸笼内食物的数量和种类以及底座加热功率等因素，因此不同的蒸蛋器具体使用时间可能会有所不同。

2、蒸鸡蛋的蒸煮时间

一般而言，蒸鸡蛋要比蒸鸭蛋所需时间短。以常见的中号鸡蛋来说，需要蒸6-8分钟，如果是大号鸡蛋，蒸煮时间可以适当延长。

同时，需要注意的是蒸鸡蛋时的火候，如底座功率过高或蒸鸡蛋的时间过长，可能会使蒸出来的鸡蛋变硬、变老。

3、蒸咸蛋的蒸煮时间

蒸咸蛋和普通蒸蛋的蒸煮时间也略有不同。一般而言，中号咸蛋需要蒸10-12分钟，大号咸蛋需要蒸14-16分钟。

需要提醒的是，咸蛋的咸度不同，蛋黄上的薄膜厚度也不同，因此蒸煮时间会更具体的情况而定，需要根据自己的经验和口味加以把握。

4、蒸蛋糕的蒸煮时间

蒸蛋糕是一种用蛋、面粉等作为原料制作的小点心，需要使用蒸蛋器进行蒸煮。一般而言，蒸蛋糕的蒸煮时间在15-20分钟左右。

需要注意的是，在蒸煮过程中蒸笼不要盖得太紧，以免蒸蛋糕发不起来，同时也要掌握好底座的加热功率，避免蒸蛋糕表面糊掉或底部生糊。