1. 在使用烤肠机之前，必须确保加温管被彻底清洗干净，注意不要让水渗透到电源开关中，以防止发生漏电事故。

2. 接下来，将烤肠机插上电源，并开启烤肠机的电源开关以及旋转开关。如果环境光线较暗，还可以同时打开照明开关。

3. 烤肠机加热管由两个加温开关控制，通常情况下，一个开关负责前三根加热管，另一个开关负责后四根加热管。

4. 在烤制过程中，应将温度控制在100至150度之间，如果希望加快烤制速度，可以提高至最高300度的高温。然而，请注意，如果不能及时销售或取出香肠，过高的温度会导致香肠烤过头。

5. 操作时请注意，只有经过专门培训的人员才能熟练操作机器设备。

6. 确保顾客不要接触机器，以免发生烫伤事故。

7. 冰冻香肠可以通过微波炉、不粘锅或者直接使用烤肠机进行加热。

8. 请禁止将冷水直接泼洒在干燥的机器上。

9. 可以将未烤制的香肠放在烤盘上进行预热，但已经烤制的香肠不应再放回底盘，以防止香肠变得干硬。