铁锅开锅后并不强制要求放置24小时才能使用。开锅的主要目的是为了去除锅体上的防锈油和杂质，提高烹饪效果和锅体耐用性。尽管如此，为了确保食品安全和卫生，建议采取一些步骤进行处理：

1. 先用清水冲洗锅内外表面，去除灰尘和杂质。

2. 首次使用时，将水煮沸，以去除可能的残留物，对健康有利。

3. 煮沸水后，倒掉水，加入食材开始烹饪。

4. 注意不要立即丢弃热水，以防锅底变形。

至于铁锅的正确开锅方法包括清洗、烧热、加油擦拭、清洗油膜形成等步骤，最后静置24小时让油膜充分吸收，之后还需进行清洗和干燥。

铁锅开锅的好处在于形成保护层，防止生锈，减少食物粘附，并有助于恢复铁锅的天然性能。总的来说，尽管24小时静置不是必须的，但遵循正确的开锅和维护程序，可以提高铁锅的使用体验和寿命。