针对您的情况，如果是正规的施工单位施工的，质量是有保证的。

对于冬季施工，我们正规的施工单位一般都会采取冬季施工措施来保证施工质量的。

您的情况，冬季施工措施一般是这样的：

1、封闭作业面下层的洞口，并在该层的房间内设置升温设备，一般就是工地自己用油桶焊的煤炉，散热量大，温度能够保证，持续升温在7天以上。

2、搅拌砼的水一般都烧热至80度左右，砼入模温度都在15度左右。技术员专门测量并记录。

3、砼浇筑时，收好面就采取覆盖保暖措施，一般是一层塑料薄膜加两层草帘子。

4、砼凝固的过程中本身会有水化热。

5、模板拆除前，技术员都会用回弹仪检测砼的强度，一般不超过8米跨度的，达到70--75%的设计强度，并报监理审批后才会拆除。

呵呵，现在都是质量终身制，我们不会拿工程质量开玩笑的。

如果不是正规施工单位施工的，那我就不好说了撒，但一般拆了模板没事，基本不会有事，只是针对你说的砼受冻而言的。 爪打好累，希望对您有帮助。