（ 1 ） 200克黑豆洗干净，冷水泡8小时至膨胀 ；

（ 2 ） 膨胀后的黑豆把水空干，水分越少越好；

（ 3 ） 空干的豆子均匀铺在烤箱托盘，最好托盘上垫一层烤箱纸；

（ 4 ） 温度上下200烤十分钟，看到黑豆全部爆皮，露出绿心最佳，然后取出！

（ 5 ） 将盐、十三香、黑胡椒用温水搅拌，搅拌后的盐水倒入锅中并大火加热，

倒入刚刚烤过十分钟的黑豆开始翻炒，直到干锅为止，干锅后关火再翻炒

一会，这样黑豆才会均匀挂盐；

（ 6 ） 将挂盐的黑豆再次均匀放入托盘，进行第二次烤，温度依然上下200，烤十分钟；

（ 7 ） 10分钟后把豆子搅拌一下，让其受热均匀，不至于一面烤焦而另一面还没熟；

（ 8 ） 搅拌后最后一次烤，温度降低至150度上下烤十分钟！绿心黑豆逐渐变黄就说明

烤熟了。

小贴士：烤熟的豆子记得不要着急吃哦，要冷却后才酥脆。