在进行法律程序时，明确概念是至关重要的。标题中的“上诉”与“起诉”概念需要区分。

“上诉”是当事人对原审判决或裁定的不服，向高一级法院提出的一种请求重新审理的法律行为。只有在已经完成一审诉讼程序后，当事人对判决或裁定有异议时，才能提出上诉。上诉的目的在于通过更高一级法院的审理，争取对原判决或裁定的修改或撤销。

“起诉”则是指当事人向法院提起诉讼，请求法院对某一特定事件进行审理，以解决纠纷或实现某种权利的行为。起诉是法律程序的开始，不涉及对已有判决或裁定的异议。

关于标题中的“查封别人房子”，通常指的是在诉讼过程中，法院为了防止被诉方转移财产、逃避债务，而对被诉方的财产进行的暂时性限制措施。法院在作出查封决定前，需要有相应的法律依据和程序。如果在诉讼过程中需要对对方的房产进行查封，通常需要基于房产证等证明文件，并在遵循相关法律程序的前提下进行。

拿别人房产证的行动，原则上需要房产证的主人同意。未经合法授权或存在特定法律情况（如法院判决、强制执行等）下，外人无法获取或使用他人的房产证。这不仅是对个人财产权利的尊重，也是法律制度对财产保护的体现。

综上所述，法律程序中的“上诉”与“起诉”概念需要明确区分。在进行诉讼过程中，对财产进行查封等操作时，需要遵循法律程序，同时保护相关当事人的合法权益。在涉及到他人财产证等重要文件的使用时，需获得合法授权，确保行为的合法性与正当性。