菜板是家家户户都会用到的一个东西，除非你敢说自己从来都没有做过菜。市面上各种各样的菜板也是层出不穷，比方说竹菜板，木头菜板，或者塑料菜板等等，那么我们对于菜板的材质应该如何去选择呢？我认为不能说哪一个最好，只能说各有利弊吧，相比较之下还是木质的砧板更好一些。

一、木制菜板

市面上大部分都是木制菜板，木质菜板也是分好坏的，比方说有一些品质比较好的木质菜板，使用起来就没有任何问题，但是那些普通的木质砧板，可能想要切一些东西，结果总是木屑满天飞，甚至有时候做的菜当中也能够吃到一些木屑，真是让人感到尴尬，重点是这种菜板没过多长时间就会开裂变形。整块的硬木菜板其实品质还是相当不错的，即便是在上面砍肉也没有任何问题，不会掉渣或者开裂，而且更加健康原生态。如果你能够确保买到这种高品质的木菜板，那么一定要选择木制的菜板。前提是一定要选择那些没有涂料纯天然的，这样用起来更加健康。

二、竹制砧板

竹子算是比较硬的一种材料了，不过即便是这样，竹子制作的菜板使用时间长了，上面依然会留有很多的刀印，这些刀痕迹很容易就会积攒灰尘，仔细一看你就会发现，这些刀印上面充满了黑漆漆的东西，看一眼就让人吃不下饭。再者说，即便是再好的工艺，一般也都会使用胶水把竹子制作成菜板，胶水当中多多少少都会有甲醛，是不是有些细思极恐的感觉了呢？

三、塑料

除非你能够买到绝对无毒无害的塑料砧板，不然还是不要冒险去使用比较好。塑料砧板的品质我们没有办法去鉴定，毕竟之前也曾经有过爆料，某商家用医疗废料来制作菜板这种事情，光想想都让人感到可怕。别说是某APP上9块9包邮的菜板了，就连几十块钱的都不一定能够保证品质。塑料砧板没有什么弹性，随便用用还凑合，不过上面也依然容易留下划痕，藏污纳垢。