要确保井水是安全的可以饮用的，有些地区饮用水中含有较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，则硝酸盐在细菌作用下还原为亚硝酸盐，可能会导致食物中毒，苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。农村地下井水烧开水时水渍很多，经常用来做饭对身体有什么危害吗?井水烧开后做饭好吗？

为了解答，小编专门查询了家庭饮水安全小知识库。

正常的做大锅米饭,必须是水开下米,不然米饭会变糊的,如果做小锅饭,在高压锅或电饭锅可以米和水同时放进去。

开水下米做的米饭要比冷水下米做的饭好吃,也不存在千滚水的危险,所以你可以放心吃。

家庭饮水安全小知识：井水烧开后有害吗?

自然界无论是什么水,多次烧水后,都会有矿物质沉积在壶底,称为水垢.仅从水垢来判断是否对人体有益还是有害是不科学的.可以向当地的卫生监督部门申请,检测水质,查看水中的钙离子、铝离子是否超标。值得提醒的是,若水中钙离子过高,长期饮用人体易得结石.。去除水中超标矿物质外，通常还要对井水进行除浊净化，家用净水器是个不错的选择，它选用物理过滤方式，初级过滤可选用砂缸过滤，中级过滤可以选用PP棉芯、陶瓷芯过滤，更深一级过滤可选用中空超滤过滤，精度可达0.01UM，细菌病毒都能过滤掉。