电砂锅虽然能够煮饭，但它的耗电量相对较高。通常，电砂锅烧开一壶水就需要大约一个小时的时间。对于炖汤来说，电砂锅的效果还是不错的，因为汤需要慢慢炖煮才能更好地释放出食材的味道。然而，对于煮饭而言，电砂锅则显得不太适合。因为米饭需要的是均匀的温度和恰当的水分控制，而电砂锅的加热方式可能会导致温度不够均匀，或者米粒被水浸泡过久，从而影响米饭的口感和质量。

使用电砂锅煮饭时，很容易遇到一些问题。首先，电砂锅的加热速度较快，容易导致米饭表面烧焦，而内部却仍然生硬。其次，由于砂锅材质的特性，热量分布不够均匀，使得某些地方的米饭可能过熟，而另一些地方则仍然不够熟。此外，电砂锅的保温功能相对较弱，不能长时间保持米饭的最佳温度，这也会导致米饭的口感发生变化。

因此，虽然电砂锅可以用来煮饭，但在实际操作中，它并不是最佳选择。对于追求高质量米饭的朋友们来说，建议选择专门设计的电饭煲或者其他更适合煮饭的电器，以确保每一粒米饭都能达到理想的口感。

当然，对于偶尔使用电砂锅煮饭的朋友，可以尝试一些调整方法来改善米饭的质量。比如，减少每次煮饭的米量，使用更长的烹饪时间，或者在电砂锅中加入一些额外的水分来帮助保持米饭的湿度。但即便如此，这些方法也只能在一定程度上缓解电砂锅煮饭带来的问题，无法从根本上解决。

总之，虽然电砂锅可以煮饭，但由于其加热方式和特性，它并不适合用来煮出高质量的米饭。选择合适的煮饭工具，才能更好地享受每一餐的美味。