牛肉可以储存1至3个月不等，但具体储存时间取决于储存方式。

详细解释如下：

牛肉含有丰富的蛋白质和水分，但同时也容易受到微生物的侵蚀，因此储存方法非常重要。一般来说，新鲜的牛肉在适当的条件下可以储存一段时间。

冷藏储存：在冰箱的冷藏室中，如果温度设置为零下二摄氏度并配备良好的湿度控制，新鲜牛肉可以保存大约一周左右。在这个温度下，细菌的生长速度会减缓，从而延长牛肉的保质期。

冷冻储存：对于长期保存，冷冻是一个更好的选择。在零下十八摄氏度以下的冷冻室中，牛肉可以保存数月之久。如果采取了真空包装或者妥善的密封措施，可以避免氧气和细菌的影响，延长储存时间。尽管长期冷冻能显著延长保存时间，但随着时间的延长，牛肉的品质和口感仍会受到影响。反复解冻与冷冻会进一步降低其品质。

真空密封储存：使用真空包装可以有效地防止氧化作用的发生并杀死厌氧细菌。在这种条件下，牛肉的保质期可以进一步延长。然而，即使在这种条件下，长时间的储存仍可能导致牛肉的品质下降。

总之，无论采用哪种储存方式，都建议在标签上的保质期内食用牛肉以保证营养和安全。如有异味、颜色发黑等情况应及时检查，若发现变质应尽快丢弃，避免因食用过期变质的牛肉导致健康问题。