发热管表面要达到400度才会红，如果通电表面不发红说明加热管是没有在工作。

1.可以先检查接线是否存在问题，如果有先正确接线；

2.如果确认是正常通电的情况下没有发红说明加热管已经损坏；

3.如果加热管只是部分区域发红，说明加热管发热不均匀，会影响使用寿命。

烤箱内的电加热管正常通电的状态是均匀的发红。

扩展资料：

在使用电烤箱时，应注意以下事项：

1.按使用说明书要求进行操作。

2.电烤箱应放在平整、稳固的地方，并保证接地螺栓可靠接触，要用250V、10A单相三芯插座与自带电源插头匹配使用，在使用过程中，玻璃窗、插座应保持清洁。

3.使用时掌握好烘烤食品的温度、时间最为重要。靠近炉门有散热现象，烘烤食品时要翻面，使其受热均匀。

4.取用食品要停电操作，用手柄叉卡好烤盘，以防止触碰发热元件烫伤手指。

5.不用时把功率、温度控制、定时三个转换开关转到关停位置上，放在干燥、通风、洁净处。

参考资料来源：百度百科-电烤箱