丁羟甲苯（BHT）是一种常用的食品添加剂，主要用于防止油脂和食品氧化，延长食品保质期。以下是其在不同国家和地区的规定使用范围和最大用量:

在中国，根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996），BHT可用于油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头和腌腊肉制品，最大使用量为0.2g/kg。在与BHA混合使用时，总量不得超过0.2g/kg；与没食子酸丙酯混合使用时，BHA和BHT总量不超过0.1g/kg，没食子酸丙酯不超过0.05g/kg，且以脂肪计。

在台湾省，其《食品添加剂使用范围及使用量标准》规定BHT可用于油脂、奶油和干鱼贝制品，最大使用量为0.2g/kg以下，而在冷冻鲜贝类、冷冻鲸肉浸渍液中，BHT的用量限制为0.1g/kg以下，口香糖和泡泡糖的用量限制分别为0.75g/kg以下。同时，混合使用抗氧化剂时，总量不得超过1g/kg的标准。

日本的标准允许BHT在鱼贝冷冻品（生食冷冻鱼贝及生食冷冻牡蛎除外）、鲸鱼冷冻品浸渍液（生食冷冻鲸鱼肉除外）中的使用量为1g/kg，而在油脂、奶油、干制品和淀粉类食品中，最大使用量为0.2g/kg。口香糖中的BHT限量为0.75g/kg。

FAO/WHO（1984）建议，BHT用于一般食用油脂，单用或与TBHQ、没食子酸酯类合用，最大使用量为0.2g/kg，其中没食子酸酯类不超过100mg/kg。对于乳脂肪，最大使用量为0.2g/kg，与BHA、没食子酸酯类混合时总量为0.2g/kg，没食子酸酯类不超过10mg/kg。BHT不适用于直接消毒或奶制品的调制，人造奶油的使用量限制为0.1g/kg。

最后，BHT还可以用于焙烤食品、速冻食品及方便食品的包装材料中，具体用量为每吨包装材料0.2至1kg。但务必遵守各国的具体法规，确保食品的安全和合规使用。