1、使用蒸蛋器蒸一颗完整的鸡蛋通常需要大约十分钟。

2、如果蒸的时间过短，鸡蛋表面的细菌可能没有被完全杀灭。

3、而如果蒸的时间过长，鸡蛋内的丰富营养素可能就不能得到最佳保留。

4、对于蒸鸡蛋羹，水开后蒸六到七分钟即可。时间过长会使鸡蛋羹变老，如果偏好老一点的鸡蛋羹可以适当延长蒸制时间，但喜欢嫩滑口感的话则应避免蒸制过久，注意观察时间。