仙桃市位于中国湖北省东部，属于江汉平原的一部分。在中国，火锅是一种非常受欢迎的传统美食，尤其在冬季和社交场合中备受喜爱。在仙桃，也不乏一些好吃实惠的老火锅店，这些店铺往往以传统的配方、新鲜食材和地道的口味吸引着食客。

以下是一些在仙桃比较有名的老火锅店：

仙桃老火锅：作为一家老字号的火锅店，它以传统的重庆风味火锅闻名。店内提供多种底料选择，如麻辣牛油底、鸳鸯锅等，并且食材新鲜，肉类、海鲜、蔬菜种类丰富，满足不同顾客的口味需求。

八仙火锅：这家火锅店以其独特的汤底和调料而著称，提供个性化的调料台，让顾客可以根据自己的喜好调配出专属的蘸料。其特色菜品有手工毛肚、鲜嫩牛肉片等，深受当地人喜爱。

满江红老火锅：这家店的特色在于它的汤底，采用多种中草药和香料精心熬制，不仅味道鲜美，还具有一定的养生效果。其提供的食材种类多样，包括各种肉类、海鲜、豆制品和蔬菜。

张飞牛肉火锅：如果你喜欢吃牛肉，那么这家以牛肉为主打的火锅店是一个不错的选择。它的牛肉切片厚实，肉质鲜嫩，而且价格合理，非常适合和朋友聚餐。

老北京涮羊肉：这是一家主打北方火锅风味的店，尤其以涮羊肉著称。这里的羊肉选材讲究，肉质鲜嫩无膻味，搭配特色的蘸料，让人回味无穷。

串串香火锅：对于喜欢一边吃火锅一边聊天的朋友来说，串串香火锅是一个很好的选择。这里的食物都是串好的，方便食用，而且价格亲民，是年轻人聚会的热门之选。

在选择火锅店时，除了考虑口味和食材的新鲜度外，服务和环境也是重要的考量因素。许多老火锅店都会注重营造温馨舒适的用餐环境，并提供周到的服务，以确保顾客有良好的用餐体验。

总之，由于餐饮业更新换代较快，新的火锅店也在不断涌现，所以最好的方法是通过当地的美食论坛、社交媒体或者询问当地居民来获取最新的推荐。此外，多数火锅店都会提供外卖服务或者线上预订，方便顾客在家也能享受到美味的火锅。