1、肉类的储存时间

冰箱是保存新鲜肉类的好方式，但是储存时长是有限的。通常来说，生鲜肉类可以在冰箱中保存2至4天，而煮熟的肉类可以保存4至7天。这个时长取决于肉类的类型、储藏温度以及在冰箱中保存的方式。

如果要储藏肉类时间更长，可以把它们放在温度更低的冰柜中。肉类冷冻后可以保存更长时间，通常可以放置3至6个月之久。当然，在肉类冷藏或冷冻前，它们应该被分成较小的块，这样可以更容易地加热和食用。

2、肉类保存的条件

想要保证肉类在冰箱中的保存时间更长，就需要注意保存的条件。首先，肉类应该储存于低于4度的温度下，这可通过冰箱温度的调节来实现。其次，肉类不应该放在冰箱门一侧，因为这一侧的温度比较不稳定，经常开关门，导致温度波动较大，对肉类的储存不利。

为了避免肉类放置时间过长，导致细菌滋生，建议在放置肉类之前先将它们分装成小块，通过这种方式可以减少肉类在冰箱中受到的空气氧化和细菌污染。

3、如何识别变质肉类

有时候，即使肉类已经放在冰箱里，还是会出现变质的情况。有几种方法可以判断肉类是否已经变质了：

首先，检查肉类的外观。如果表面出现褐色斑点、变黄或者没变色，这都可能是细菌繁殖的迹象。其次就是闻一闻，如果肉的气味不对，那么肉可能已经变质了。

最后，可以用手指轻轻地按压肉类表面，如果有手感粘液或者表面有沾附物，那肉类很可能已经变质了。

4、避免食用变质肉类的风险

如果肉类变质，就不能再使用了。食用变质肉类可能会导致中毒和胃肠道不适。鲜肉类在储存的时候要尽量避免与其他食品混合，否则可能会导致细菌交叉污染。在加热肉类之前，要用纸巾或抹布清洁刀具、案板等厨具，以免将细菌带入肉类中。

总之，正确的去处理和保存新鲜肉类可以有效地避免食用肉类引起的问题。