当饭店的冰柜不停机时，这将是一个紧急情况，需要及时采取措施以避免造成任何损失。以下是一些可能的解决方案：

1.检查冰柜的电源是否正常：首先需要确定冰柜的电源是否正常，并且电线没有受损或破裂。如果发现有任何问题，务必拔掉电源，并立即寻求专业人员帮助。

2.检查冰柜的温度：检查冰柜内的温度是否变高，可以使用一块温度计检测，如果超过了安全温度，就需要立即将食品转移到另一个冰箱中。

3.检查冰柜的门：在检查冷藏室内的温度之前，需要检查冷藏柜的门是否密闭。如果门没有关好，就会导致空气流失，从而导致温度升高。确保门已完全关闭，以便避免冷空气流失。

4.将食品转移到另一个冰箱中：如果检查出冰柜已停机，或是及时改变不了状况，就需要想办法保证食品不会受到损失或过期。为此，可以将食品转移到另一个可用的冰箱或冷库中，以确保食品的安全和继续保存下去。

5.寻找专业人员帮助：如果所有这些措施都无法解决问题，或者你不确定如何进一步解决问题，需要寻求专业技术支持。不要试图拆卸或修理已停机的冰柜_这是有风险和危险的。相反，请立即寻求合格的维修人员来帮助解决问题。

总之，当餐厅的冰柜出现问题时，需要及时采取行动以确保食品的质量和安全。尽可能快地采取措施，并随时与专业人员进行沟通和协作，以以避免任何损失和风险。