1. 查看价格：石英石因其优质质量，价格通常不会低廉。如果每延米的价格低于700元，可能不是真正的石英石。优质石英石的价格通常较高，而人造岗石的价格较低。

2. 检查光洁度：光洁度是判断石英石抗污性的重要指标。可以用记号笔在石英石上画一下，如果能擦掉，说明抗污性强。擦不掉则建议不要购买。正规厂家生产的石英石背面通常有喷码，需要注意查看。

3. 测试硬度：石英石的硬度较高，达到7度，而岗石的硬度一般为4-6度。可以用钢刀划石英石，如果留下白印，说明是假石英石。如果留下黑印，说明是真石英石。

4. 检查耐火性：天然石英结晶是耐火材料，石英石完全阻燃，不会因接触高温而导致燃烧。可以尝试点燃烟头或使用打火机测试，如果没有痕迹，说明是真石英石。

5. 确认无毒无辐射：石英石表面光滑，平整无划痕滞留，致密无孔的材料结构使得细菌无处藏身，可与食物直接接触，安全无毒。确保选购的石英石质量优良，避免对人体健康造成潜在危害。

通过以上方法，可以更好地鉴别石英石的真假，避免购买到假冒产品。