休息日的午后，我决定用烤面包来满足家人的甜点需求。这款红糖软排包不仅简单易做，而且香软拉丝，深受全家喜爱。以下是详细的制作步骤:

首先，准备主面团的材料：200g动物淡奶油、1个鸡蛋、200g自制豆浆（我用红枣、藜麦、黄豆、黑豆调制，微甜）、50g红糖、3g盐、560g高筋面粉和6g耐高糖酵母粉。内馅方面，使用适量的黑葡萄干和清酒浸泡。如果豆浆不够，也可换成牛奶，但需调整用量。

在揉面机或盆里混合淡奶油、豆浆、鸡蛋、红糖和盐，搅拌均匀后，加入面粉和酵母。揉面10分钟，直到面团光滑且有弹性，但不过于粘手。发酵至面团体积扩大2到2.5倍，轻触有弹性的状态即可。

将面团分割成9个小面团，每个擀成长条，卷入黑葡萄干，再搓成长卷。将所有面团排列在烤盘上，覆盖保鲜膜静置15分钟。再次发酵后，刷上鸡蛋液，放入预热至160度的烤箱，烤35分钟，具体温度和位置取决于你的烤箱容量。

出炉的红糖软排包色泽均匀，层层拉丝，香味四溢。这个简单配方不仅让我重温了烘焙的乐趣，也展示了家庭自制面包的魅力。无论是淡奶油换为牛奶的变式，还是自制豆浆的选择，都充满了创新和可能性。在家动手做面包，不仅能享受制作过程，还能保证食材新鲜，健康又美味。不妨跟着这个简单步骤，让厨房充满烘焙的快乐吧！