加热牛奶的最佳方法有微波炉解热、隔水加热、暖气管加热、直接现挤的鲜奶使用煮锅加热等。

1、微波炉解热

纯牛奶最好用微波炉加热，但要注意，高温会导致牛奶中含有的蛋白质变性及流失大量的维生素选择微波炉加热，微波炉加热牛奶一般设定在中低火加热到牛奶微温即可，加热时间太长会破坏低鲜奶的营养成分。牛奶加热1-2分钟为宜，建议将牛奶倒入微波炉加热的容器内，盒装牛奶禁止连盒加热！

2、隔水加热

这是最好的加热牛奶的方法，这种方式可以避免煮沸加热和微波炉加热时对营养的破坏。将80°C的热水倒入大碗中，取一个干净的杯子倒入牛奶，将杯子放到有热水的碗中，加热5分钟左右，牛奶温热后就可以饮用了。这种方法可以有效避免过度加热，能减少牛奶中营养物质的流失。

3、暖气管加热

冬天直接将包装牛奶放在暖气片上面10分钟，牛奶温热即可喝。这种方法最简单快捷注意不要热的时间过长。

4、直接现挤的鲜奶使用煮锅加热

将煮锅用清水洗净，擦干水分，纯牛奶打开包装盒后倒入煮锅中，用大火快速煮开，保持15秒就够了。不要选择文火慢熬，以免破坏牛奶中含有的活性物质，降低营养价值。

煮牛奶务必要遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。因为牛奶属于高营养食品，其中含有的脂肪等成分很容易糊锅，而适当搅拌可以避免此现象。煮奶时控制好火候也很关键，只要牛奶热到冒泡，将要沸腾，即可关火。