新鲜香菇应放入冰箱冷藏，使用透气膜包装，这样能保鲜一星期左右。而对于干香菇，建议放在密封罐中保存，并最好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，以确保其保存期限超过半年。

在储存香菇时，要注意避光，避免在强光下贮存香菇，同时也不要用透光材料包装。选择密封容器，如铁罐、陶瓷缸等，容器内衬食品袋，减少容器口的开启次数，有条件的话可以使用抽氧充氮袋进行包装。

香菇需要在低温通风处保存，因此可以将装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中。将生鲜香菇放入冰箱冷冻保存，可以延长其保存期，使用前解冻即可，但要注意不要反复冷冻。

香菇的保鲜关键在于正确的储存方法。透气膜包装可以保持新鲜香菇的新鲜度，而密封罐和抽氧充氮袋则能有效防止干香菇受潮和氧化。同时，定期曝晒干香菇有助于保持其口感和营养。

冷藏储存时，要尽量减少容器口的开启，避免空气中的湿气和异味进入。对于冷冻储存，解冻时应尽量避免香菇与冰箱内其他食物接触，以免影响其他食物的味道。

总之，不同的储存方法适用于不同类型的香菇，选择合适的储存方法是保证香菇品质的关键。