冷藏柜会结冰的原因：

一、冷藏柜的制冷系统产生结冰现象

二、冷藏柜内部湿度过高导致其结冰

三、冷藏柜的蒸发器上冰霜融化时也会产生结冰现象

详细解释：

一、冷藏柜制冷系统产生结冰。冷藏柜使用制冷系统来维持低温环境。当制冷剂在冷冻循环中流动，遇到低温时，会产生凝结，形成冰霜。随着时间的推移，冰霜逐渐积累，形成结冰现象。这是冷藏柜正常工作的表现，但过多的结冰需要定期清理，以确保其正常运行。

二、冷藏柜内部湿度过高导致其结冰。当湿度过高的食物存放在冷藏柜内，或频繁开关冷藏柜门导致热湿空气进入，都可能使内部湿度升高。湿度较高的空气遇到冷柜内壁，所含水分会凝结成冰霜，最终产生结冰。为避免这种情况，应确保存放食品时用容器密封好，并尽量减少频繁开关门。

三、冷藏柜的蒸发器上冰霜融化时也会产生结冰现象。冷藏柜内的蒸发器温度较低，当冰霜积累到一定程度后，部分冰霜在温差变化下会融化并留下水迹。如果这部分水未及时清理，便可能再次冻结。为保证冷藏柜的正常运作，需定期清理积水并保持其干燥。通过以上措施的采取，可以有效减少冷藏柜的结冰现象，延长其使用寿命并保持良好的制冷效果。