虹吸壶俗称“塞风壶”或“虹吸式”，是简单又好用的咖啡冲煮工具，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。

注意：

用虹吸壶冲泡咖啡，有比滤泡式平淡的倾向，因为上壶中管中有一部分水不流到上壶中与咖啡粉接触。此外，因有酒精灯一直加热，偏向高温萃取，因此容易使苦味或者涩味过度抽出而变强。解决的方式是搅拌咖啡粉或者彻底控制萃取时间。

用虹吸壶做完咖啡后，需及时清理，特别是滤布，需妥善保存。

清洗方法：

1、用手握于上座玻璃管，左手手掌轻往瓶口处轻拍三下。

2、然后，在玻璃周围再轻拍三下，使其让咖啡粉末松散。

3、将咖啡粉倒掉后，再用清水冲洗上杯内缘，轻转一圈冲洗。

4、再用清水直冲过滤器，使渣滓清除。

5、把过滤器弹簧钩拨去，用清水彻底洗净。

6、用双手合拾挤压转圈拧干即可（不用时请将过滤器／布冰于水内，以免氧化）。

7、用洗杯刷沾上清洁剂，刷洗上座，冲洗时小心瓶口敲破，玻璃管撞击水槽或杯子等。