法压壶比较好。

在这个手冲大洪流的时代，有种器具好像很被忽略，那就是法压壶。法压壶可以很简单方便地就能制作出一杯精品咖啡，对风味表现也是棒棒的，但法压壶会有一定的细粉，当然这也是它的特点，有人没所谓，有人介意。

有些方法可以加滤纸，但这样的话会牺牲了油脂。好吧，那作为一个咖啡控，也喜欢法压壶的我，分享一下一些使用心德吧，可以有效保留油脂又可以有干净的口感。

首先我会用虹吸壶的滤布，然后捆好在法压壶的滤网上，每次用之前最好用热水泡几分钟，清洗的同时可以温壶，为了试验过滤的干净度，我会用我平时手冲的研磨大小（lido3 10格）20克粉，放入92度水320克。

然后用勺子适当均匀搅拌30秒后第二次搅拌，到了1分钟后加过滤慢压，快到底时适当留小许空间。 倒到杯后，可以看到保留一定的油脂，并且口感非常干净。

水温，研磨，浸泡时间，搅拌方式，粉水比都能根据个人口味调整。