手打的打蛋器 把蛋白打发

介绍诀窍了，注意：

1. 一定要用大容器打发，尽量大，我用的煮菜的大锅，直径大概30cm左右。

2. 一定要保证无水无油无蛋黄：

我用洗涤灵洗了两遍这个锅，然后用纸巾擦干，打蛋器也用纸巾擦干，蛋黄和蛋白严格用分离器分开

3. 沿一个方向拼命画圈。

一定要沿同一个方向，打出泡来加点糖，加点白醋，再打一会儿，再加点儿糖

结果，不需要太大的速度，不需要很长时间（我打了也就是10分钟吧）传说中的硬性发泡真的出现了。打蛋器直直的立在盆子中央，哈哈，成功了。我