保鲜柜放肉可以保存大约3至6个月之间。下面详细解释相关内容：

保鲜柜通过降低微生物内部的酶活性，让微生物的生长和繁殖速度大大降低，从而达到保鲜的效果。对于肉类而言，放在保鲜柜中可以延长其保质期。由于低温环境可以减缓细菌滋生，从而延长肉的新鲜程度。不过，具体的保存时间取决于保鲜柜的温度设置、肉的种类、新鲜程度以及包装方式。

一般来说，如果保鲜柜温度设置在适当的范围，并且肉类经过适当的处理和包装，可以保存较长时间。例如，新鲜的猪肉在合适的条件下可以保存约一个月左右。但是，随着时间的推移，肉的质量会逐渐下降，特别是在温度波动较大的情况下，细菌滋生的风险会增大。因此，为了保证食品安全和健康，建议定期检查保鲜柜中的肉类，确保在保质期内食用。同时也要注意食用前的观察，如果出现变质、异味等情况，应立即丢弃。

综上所述，保鲜柜放肉可以保存大约3至6个月的时间。但具体时间取决于多种因素，为了保证食品安全和健康，建议在保质期内食用并注意定期检查。