制作方法:

1、选取2-3斤当年三黄子鸡，经宰杀、退毛、净膛、清洗处理后，放入加入配料的容器中腌制20分钟;

2、把腌制好的鸡放入石头铁锅中，盖上锅盖;

3、选用干燥木材烤制约一个小时。先用大火烤20分钟，再用中火烤20分钟，最后用小火烤20分钟，且其中每隔15分钟揭盖把鸡翻动一次，以防粘锅;

4、当鸡皮色泽金黄时出锅即可