怎样用电蒸锅蒸米饭

首先，将大米淘洗干净，淘洗后放入电蒸锅，加入适量清水，比例约为1:1.4。开启电蒸锅电源，待水开后蒸煮五分钟，捞出米饭。

然后，将蒸笼布铺在电蒸锅的蒸笼上，放上半熟的米饭，再用电蒸锅蒸煮，时间约半小时。确保锅内有水，以保持米饭的湿度。

蒸米饭的小技巧包括：在米中加少量食盐和猪油，能使米饭更松软；往水中滴几滴醋，煮出的米饭更洁白、香浓；米饭夹生时，可加少许米酒煮至熟；剩饭重新蒸煮，加盐可使其口感如新；提前将米浸泡一至两小时，让米粒充分吸水，蒸出的米饭粒粒饱满。

电蒸锅蒸米饭注意事项：

淘米次数不宜过多，一般不超过三次，否则会流失大量营养。淘米只需轻柔搓洗，去除表面灰尘即可。

避免使用热水淘米，热水会破坏米的营养成分。

准确测量加水量，白米饭水米比约为1.2到1.4，水高米2到4厘米；粗粮需加更多水，因它们较吸水。

蒸煮完成后，不要立刻揭开锅盖，让米饭在保温状态下停留五分钟，再拔掉电源焖五分钟，可避免粘锅底，口感更佳。

操作过程中，人不要随意离开，若离开要断电。电蒸锅发生故障时，先断电，再检查故障。因电蒸锅为金属外壳，短路和漏电风险较大，最好请专业人员检修。