覆盖混凝土保温的主要方法是使用保温材料进行多层覆盖。

混凝土浇筑完成后，应立即在其表面覆盖一层塑料薄膜或塑料布。这层塑料薄膜的主要作用是防止混凝土表面水分过快蒸发，从而减少混凝土表面因水分流失而产生的干缩裂纹。塑料薄膜的使用能够有效锁住混凝土内部的水分，保持混凝土表面的湿润状态，有利于混凝土的早期强度发展。

接着，在塑料薄膜上覆盖保温材料。常用的保温材料包括草帘、保温被、岩棉被、玻璃棉保温被等。这些保温材料具有良好的保温性能，能够有效减少混凝土表面的热量散失，防止混凝土因低温而受冻。在选择保温材料时，需要根据当地的气温条件来确定覆盖的层数和厚度。一般来说，在气温零下到零下10度左右时，一层保温被即可满足要求；若温度更低，建议使用双层棉被或定制加厚保温被。

此外，对于需要更高保温要求的场合，还可以采用电热毯加热养护的方法。这种方法是在混凝土表面铺设电热毯，并接通电源，通过电热毯产生的热量来提升混凝土表面的温度。电热毯加热养护能够加速混凝土的凝固过程，缩短工期，并且在极端低温条件下，能够确保混凝土不会受冻。然而，电热毯加热养护需要消耗电能，成本相对较高，因此在实际应用中应根据具体情况进行选择。

在覆盖保温材料时，需要注意边角部位的覆盖要严密，不能存在缝隙，以免热量从缝隙中散失。同时，保温材料的铺设要均匀，避免出现局部过热或过冷的情况。另外，保温材料的存放和使用过程中要注意防火安全，避免发生火灾事故。

综上所述，覆盖混凝土保温的主要方法是使用保温材料进行多层覆盖，并在必要时采用电热毯加热养护。通过这些措施，可以有效防止混凝土在低温条件下受冻，保证混凝土的施工质量和强度发展。